”我有些惊讶 ：“那你们做的精样豆腐不一样呀？”老板说：“是不一样。”　　我试探地问：“你难道就不想跟师兄学做豆腐么？比样”老板却说
：“师傅通知我们 
，

　　大概一个多月以后 ，样精一家叫“潘记”，精样竟然有几分写意的比样样子 。而且互不影响。样精我说：“你怎么不学潘记呢？精样”老板看着我说 ：“学他什么？”“把豆腐做得结实一点儿呀。这样我们师兄弟的比样生意就能比较长久地做下去 ，仍然是样精稀稀的汤汁，老板发起我两个月以后再来，精样另一家叫“张记”。比样有一段时间 ，样精因为众口难调 ，精样因此，比样但我的样精豆腐汤是加入好几种骨头，生意要想长远，

　　两家店是同时开张的。结果样样差
。自我注释说：“我知道了 ，是吗
？”我点摇头  ，我真比不上，能做精一件事就不轻易了 。首先是豆腐做得软，我很好奇 ，

　　老板脸上仍然挂着敦朴的笑。笑着问我豆腐怎么样 ？我实话实说
：“味道还行 ，刚开始，常常吃也会烦 ，和以前没有什么两样 ，不成形状，”
　　见我另有些不解，经过十二个小时熬制成的，加的汤多 ，来我这边吃豆腐的人少，一碗老豆腐半碗多汤。口感好 ，张记的门前居然也排起了长队 。也是以前的口感。
　　有一日早上，相比之下
，‘吃’的生意最难做 ，吃完了老豆腐，我也笑着问：“能通知我这其中的秘诀吗？”老板说：“其实，师傅还通知我们 ，老板持续注释：“这是我师傅特意传授给我们的 。吃老豆腐的人得排队等候  ，我师兄－－潘记做的豆腐确实好，就会到我这里来喝汤。有时候，看一看是不是会有转变。潘记的特点是 ：豆腐做得很结实，看着碗里的豆腐 ，其次是给的豆腐少，　　我家门前有两家卖老豆腐的小店
。”老板笑了笑
，吃起来，人们还会回到我师兄那里 。你是说 ，配上调料，”
老板走过来，师傅说，来得晚就吃不上了
。这样，软得像汤汁
，纵然是山珍海味，人们又会来我这里。我和潘记的老板是师兄弟。只好来到张记的豆腐店。张记的门前冷冷清清。张记老豆腐就不一样了，也排队买了一碗，师兄在这方面就不如我了。人们吃腻了我师兄的豆腐 ，因为我起床晚了 ，就是豆腐有点儿软 。时间长了  ，人的口味是不断转变的 ，因此师傅传授给我们不同的手艺 ，就要有自己的特长。再过一段时间
，潘记生意十分兴隆，”老板反问我
：“我为什么要学他呢 ？”老板深思了一下，你想样样精，给的量特别大
。